Igor Chramec

Kuchařský tým restaurace CODA v hudebním hotelu Aria na Malé Straně vede talentovaný šéfkuchař Igor Chramec.
Igor sbíral zkušenosti v Česku, na Slovensku, v Londýně i v daleké Austrálii. Některé podniky, ve kterých působil, byly vyhlášeny nejlepšími restauracemi ve svých zemích, a v jeho portfoliu nechybí ani několik vyhlášených restaurací oceněných jednou či dvěma michelinskými hvězdami.

Během jeho působení byla restaurace CODA oceněna dvěma čepicemi Gault & Millau a zařazena do výběru Michelin Selected Restaurant. Jsme nesmírně rádi, že právě Igor Chramec stojí v čele našeho týmu – jeho kreativita, preciznost a bohaté mezinárodní zkušenosti jsou zárukou výjimečných gastronomických zážitků.

Igorovou vášní je objevovat nové chutě a zaměřit se na výběr těch nejkvalitnějších ingrediencí nejen od lokálních dodavatelů. Mimořádně inspirativní je zejména jeho novátorský přístup s jehož pomocí se snaží při každé příležitosti promítnout zajímavou kombinaci surovin nejen do tradičních pokrmů, které za použití moderních technologických postupů vytvoří tu správnou symfonii chutí. Pevně věříme, že jak stávající tak i noví návštěvníci restaurace CODA ocení jeho kulinářské umění .