Menu

Křehké římské listy

360 Kč

lehký parmezánovo - ančovičkový dresink, česnekové krutony, křupavá slanina

Vývar z hovězí oháňky

290 Kč

játrové knedlíčky, kořenová zelenina, vaječné nudle

Jihočeská kulajda

290 Kč

sušené lesní houby, hříbky, lišky, vajíčko 62°C, kopr

Pečená kachní Foie Gras

595 Kč

pohankový houbový kuba, kachní jus

Parmezánové risotto

485 Kč

paprikovo - rajčatové čatní, gorgonzola

Ryba dle denní nabídky a podzimní improvizace

795 Kč

Kuřecí supreme 65°C

730 Kč

pečená foie gras, lanýžové risotto, jus

Pečené kachní stehno

695 Kč

kysané bílé a červené zelí, jihočeské drbáky, smažená cibulka

Šťavnatá vepřová panenka 56°C

695 Kč

omáčka z uzených kostí, bramborová kaše, cibulky v malinovém octu, slanina

Steak z hovězí svíčkové

895 Kč

hlíva královská, bramborové noky, pancetta, omáčka z Marsaly, pečená rajčata

Variace sorbetů dle denní nabídky

150 Kč

Tradiční povidlové taštičky

290 Kč

slivovicové glazé, na másle pražená strouhanka

Lahodná Panna Cotta

290 Kč

čerstvé lesní ovoce, vanilka, malinová omáčka

Horký čokoládový dortík

290 Kč

vanilková zmrzlina, coulis z lesních plodů, créme fraiche

Variace francouzských a lokálních sýrů

390 Kč

nakládané brusinky, domácí datlový chléb

Jihočeská kulajda

sušené lesní houby, hříbky, lišky, vajíčko 62°C, kopr

Pinot Gris,Vinařství Reisten, Pavlov

Pečené kachní stehno

kysané bílé a červené zelí, jihočeský drbák, karlovarský knedlík, smažená cibulka

Merlot, Vinařství Springer, Bořetice

Povidlové taštičky

slivovicové glazé, na másle pražená strouhanka

Pálava, Vinařství Prchal

Tradiční české menu 1.200,- Kč
Párování s vínem 590,- Kč

Pečená kachní Foie Gras

pohankový houbový kuba, kachní jus

Forget Brimont Brut 1er Cru Champagne, Francie

Granita

hruška, sauvignon, vanilka

Šťavnatá vepřová panenka 56°C

omáčka z uzených kostí, bramborová kaše, cibulky v malinovém octu, slanina

Syrah, T´Air d´Oc, Domaine Gayda Languedoc, Francie

Horký čokoládový dortík

vanilková zmrzlina, coulis z lesních plodů, créme fraiche

„La Serra“ Moscato d‘Asti, Marchesi di Gresy, Barbaresco, Piemonte, Itálie

Mezinárodní menu 1.400,- Kč
Párování s vínem 590,- Kč

Humrový bisque

fenyklová espuma, Pastis

Folle Blanch, Pierre Luneau Papin, Loire

Pečená kachní Foie Gras

pohankový dortík, fermentovaný houbový prach

Sauternes, Chateau d´Armajan des Ormes

Grilované řezy z hovězí svíčkové 56°C

hovězí jus, lanýžové máslo, bramborový gratin, Comte, zelený chřest, kořenová zelenina

Chateau Escot, Foret AOC, Medoc

Variace francouzských dezertů

Savarin & Grand Marnier Créme Chantilly / Karamelové Éclair, lískové oříšky / Malinový makrónek, malinový prach

990,- Kč na osobu. Cena menu zahrnuje vinné párování.

Dárkový poukaz zakoupíte na našem e-shopu.