Menu

Tomatové gazpacho s malinami

okurkový relish, malinový prach

Plněné Raviolli dle denní nabídky

máslo, parmezán

Salát z restovaných hub

sýr Bastion z farmy Krasolesí, bylinkový olej

Grilovaný okouník mořský

paprikové coulis, domácí gnocchi, divoká brokolice

Pečená kachní prsíčka ,,56°C”

čočka Beluga, karotka

Šťavnaté řezy z hovězí svíčkové

bylinkové rizoto, nakládané cibulky

Mandlový páj

amaretto krém, pistácie

Variace sorbetů dle denní nabídky

2 chody + káva a nealkoholický nápoj 490 Kč

3 chody + káva a nealkoholický nápoj 590 Kč

Střešní terasa je otevřena pouze za příznivého počasí.
Rezervace nutná, kontaktujte nás prosím na 225 334 761.

Křehké římské listy

260 Kč

lehký parmezánovo - ančovičkový dresink, česnekové krutony, křupavá slanina

Tatarák z tuňáka

450 Kč

salát z čerstvého fenyklu, zázvorový dresink, ředkvičky, pampeliškový med

Plátky z marinované jelení kýty

390 Kč

relish z brusinek a čerstvých jablek, malinový prach

Taštičky s uzeným pstruhem z Liběchova

365 Kč

křenová omáčka, jablíčka

Pečená kachní Foie Gras

490 Kč

karamelizovaná pohanka, nakládané Shimeji

Vývar z hovězí oháňky

210 Kč

játrové knedlíčky, kořenová zelenina, vaječné nudle

Jihočeská kulajda

210 Kč

sušené lesní houby, hříbky, lišky, vajíčko 62°C, kopr

Parmezánové risotto

450 Kč

paprikovo-rajčatové čatní, čerstvý sýr z Krasolesí

Pečený filet z candáta

695 Kč

zelený hrášek, šalotkové velouté, Lingot kaviár, grenaille, karotková kaše

Křepelka 65°C pečená na másle

660 Kč

pyré z černého kořene, křupavá slanina, kačenky české

Pečené kachní stehno

590 Kč

kysané bílé a červené zelí, jihočeské drbáky, smažená cibulka

Kuřecí supreme 65°C

590 Kč

omáčka z foie gras, parmezánový dortík, lanýžové perličky

Šťavnatá vepřová panenka

645 Kč

sotýrované lišky, omáčka z uzených kostí, bramborová kaše, cibulky v malinovém octu, slanina

Steak z hovězí svíčkové

850 Kč

hlíva královská, bramborové noky, pancetta, omáčka z Marsaly, pečená rajčata

Jihočeská kulajda

sušené lesní houby, hříbky, lišky, vajíčko 62°C, kopr

Pečená kachna

kysané bílé a červené zelí, jihočeský drbák, karlovarský knedlík, smažená cibulka

Jahodové knedlíky

jahodová omáčka, créme fraiche, jahody

Tradiční české menu 890,- Kč

Tatarák z tuňáka

salát z čerstvého fenyklu, zázvorový dresink, ředkvičky, pampeliškový med

Pečená kachní Foie Gras

karamelizovaná pohanka, nakládané Shimeji

Granita

bezinkové květy, madagaskarská vanilka

Šťavnatá vepřová panenka

sotýrované lišky, omáčka z uzených kostí, bramborová kaše, cibulky v malinovém octu, slanina

Horký čokoládový dortík

vanilková zmrzlina, coulis z lesních plodů, créme fraiche

Mezinárodní menu 1.650,- Kč

Salát z čekankových puků

pampeliškový med, jahody, medový dresink s hřebíčkem, křupavá tapioka

Parmezánové risotto

paprikovo-rajčatové čatní, čerstvý sýr z Krasolesí

Lahodná Panna Cotta

čerstvé lesní ovoce, vanilka, malinová omáčka

Vegetariánské menu 790,- Kč

Jahodové knedlíky, jahodová omáčka

190 Kč

créme fraiché, jahody

Lahodná Panna Cotta

190 Kč

vanilka, čerstvé lesní ovoce, malinová omáčka

Kokosová oblaka

190 Kč

marinovaný ananas, mandlová sušenka, Malibu

Tradiční povidlové taštičky

190 Kč

slivovicové glazé, na másle pražená strouhanka

Horký čokoládový dortík

250 Kč

vanilková zmrzlina, coulis z lesních plodů, crème fraiche

Variace francouzských a lokálních sýrů z farmy Krasolesí

390 Kč

ovocná zavařenina, domácí datlový chléb

Káva corretto

150 Kč

Espresso káva podávána s Grappou Barbero

Kanadská káva

250 Kč

Směs bohatých chutí, pravý javorový sirup, káva, kanadská whiskey a sametově vyšlehaná smetana

Horké tóny

250 Kč

Kahlua, tmavý rum a Bailey’s smíchané s horkým mlékem

Francouzská káva “Napoleon”

250 Kč

Klasické Cappuccino s koňakem Hennessy V.S