CZ EN

therooftopguide.com Trip advisor

Přihlašte se k odběru Newsletteru

Degustační menu

Marinovaný bílý chřest

pomalu vařené vejce, čekanka, bio řepkový olej, mladý hrášek

Riesling Rheinschifer, Peter J. Kühn, Rheingau, Germany

Vlažné parfait z uzeného pstruha

zelený chřest, křenová omáčka, mléčná pěna

Arneis, Cordero di Montezemolo, Piemont, Italy

Pečená kachní Foie Gras

restované lišky, relish z červené cibule, maliny, citrónový tymián

Tariquet, Premiere Grives, Cotes De Gascogne

Domácí sorbet z čerstvé rebarbory

Šťavnatá vepřová panenka
omáčka z uzených kostí, jemná bramborová kaše, křupavá slanina, nakládané šalotky

Pinot Noir, AOC, Louis Jadot, Bourgogne

Mille-feuille z bílé čokolády

černý pepř, čerstvé maliny, malinová emulze

"La Serra" Moscato d´Asti, Marchesi di Gresy, Barbaresco, Piemont

 


Degustační menu 1 990 Kč
Selekce vín 990 Kč

David Šašek
Executive chef

Další menu