| Mušle Sv. Jakuba, čerstvý fenykl, pomeranč, limetka, zralá papája | 425 Kč |
| Sashimi z tuňáka, avokádo, Datterino rajčata, citrón, červená cibule | 495 Kč |
|
Cuketové cannelloni s uzeným pstruhem, křenová omáčka, relish z jablek a červené řepy |
395 Kč |
|
Pečená kachní Foie Gras, restované lišky, maliny, citrónový tymián |
495 Kč |
| Křehké římské listy, lehký parmazánovo - ančovičkový dresink, česnekové krutony, křupavá slanina | 360 Kč |
|
|
| Italské rizoto, pečené papriky, kozí sýr Crottin z Krasolesí, fava fazole | 485 Kč |
|
Domácí bramborové noky, restované lišky, máslo s bílým lanýžem, houbový prach |
495 Kč |
|
Grilovaná chobotnice, sépiové tagliolini, lehká česneková pěna, rajčata |
760 Kč |
|
Okouník červený, květákové pyré, nakládaný květák, omáčka z čerstvé kurkumy, divoká brokolice |
745 Kč |
|
Grilovaný žlutoploutvý tuňák, restované zeleninové špagety, omáčka Piperade |
765 Kč |
| Supreme z křepelky, šunka San Daniele, mladá karotka, černý kořen, omáčka z Marsaly | 690 Kč |
|
Šťavnatá vepřová panenka, čerstvé lišky omáčka z uzených kostí, jemná bramborová kaše, křupavá slanina, nakládané šalotky |
695 Kč |
| Steak ze stařeného hovězího masa dle denní nabídky, polenta, rukola, dresink z hrubé hořčice |
725 Kč |
| Grilované jehněčí kotletky, zeleninová jarní rolka, přírodní jus |
745 Kč |
|
Steak z hovězí svíčkové, hlíva královská, domácí gnocchi, pancetta, sušená rajčata, omáčka ze zeleného pepře |
765 Kč |
Speciality tradiční české kuchyně
| Vývar z hovězí oháňky, játrové knedlíčky, domácí vaječné nudle | 290 Kč |
| Jihočeská kulajda, sušené lesní houby, čerstvý kopr, zastřené farmářské vejce | 290 Kč |
|
|
| Tradiční hovězí guláš, karlovarské knedlíky, jemně strouhaný čerstvý křen |
595 Kč |
| Pečená kachna, kysané bílé a červené zelí, jihočeské drbáky, smažená cibulka | 695 Kč |
| Králičí stehno připravené ve vakuu, farmářský špek uzený na bukovém dřevu, mačkané brambory | 690 Kč |
David Šašek
Executive chef